每年公历4月19日-21日之间为谷雨，今年是4月20日。谷雨作为春季的最后一个节气，也是春夏交替之际，最大的特点就是温度开始上升，降雨开始增多，蚊虫活跃，要注意防晒挡雨及蚊虫叮咬，出门时包里雨伞、防晒霜、花露水、风油精、清凉油该备起来了。

谷雨的习俗

1、采茶。古语有云：“清明见芽，谷雨见茶”，说的就是谷雨时节天气温暖湿润，茶芽迅速长成鲜叶，是采茶制茶的大好时机。

《茶疏》中谈及为何在谷雨时节采茶，是由于这个时节上的温度适中，雨量充沛，使茶叶能与阳光充分发生光合作用，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，从而使其茶的滋味鲜活、香气怡人。也正因为如此，朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤和点茶等四个方面谈饮茶方法时，认为品茶应品谷雨茶。

在中国南方，就有谷雨摘茶的习俗。据说喝了谷雨这天采摘的茶，可清火、辟邪、明目等，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

2、种瓜点豆。谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

“清明断雪，谷雨断霜”，气象专家表示，谷雨作为春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。从这天起，气温回升快，雨水增多，农业进入抢种抢栽时期。

谷雨时节，作物生长需要大量水分，时雨降下，利生百谷。人们常以谷雨的降水情况来判断一年的丰歉。像农谚“谷雨前，好种棉”、“谷雨前后，种瓜点豆”等都是人们的农事经验之谈。

3、祭仓颉。谷雨祭祀仓颉起于何时无人考证，却已历经数千年，而约定成俗。在陕西白水史官乡每年谷雨都要举办仓颉庙会，并于谷雨这天公祭或民祭仓颉。仓颉庙会已经成为当地一个隆重的节日。甚至当地人入学拜师、敬惜字、爱喝红豆稀饭、喜住窑洞、祈雨、祈子、祈福攘灾等习俗也都与仓颉有关。

4、开海。谷雨时节，沿海的渔民就要出海打鱼了，这是一年中的第一次出海，俗称开海。开海是渔民一年中的大事。俗话说“骑着谷雨上网场”，每逢开海这一天，渔民都要进行丰富多彩的海祭活动，祈求海神保护。虽然祭海的仪式很隆重，但谷雨出海的并不多，这与近年渔业发展有关。

渔民为了可以出海平安、满载而归，谷雨这天要举行海祭，祈祷海神保佑。过去，渔民由渔行统一管理，海祭活动一般由渔行组织。祭品为肥猪一头。用腔血抹红，白面窝窝十个。另外，还准备鞭炮、香纸等。

5、赏牡丹。牡丹在花中最为美艳，素有国色天香的美誉。因此古人每逢暮春，常成群结队，观赏牡丹，其风雅韵事，著于简册，久为流传。

牡丹，一般在谷雨节气方始开放，俗称谷雨花。《牡丹谱》称洛阳把谷雨作为牡丹开放的时节。吴地有谚语道：“谷雨三朝看牡丹。”古人宴赏牡丹，有花会、万花会、牡丹会等美称。谷雨时节，偕同家人，或者约集亲友，进行共赏牡丹的活动，有益身心，增进情谊，也是人生乐事。

关于谷雨赏牡丹有一个传说，相传唐朝曹州有位生于谷雨时节、死于谷雨时节，名字也叫做谷雨的年轻人，在一次发大水时，不仅凭借好的水性救了全村人，还救了一株牡丹花，后来谷雨母亲病重，牡丹花幻化成人形来照顾其母，原来牡丹花即是牡丹仙子，谷雨与牡丹仙子情投意合，欲成婚。不料牡丹仙子愁人得病，需饮牡丹血方痊愈，于是抓走所有牡丹，谷雨费劲千辛万苦，终于找到仇人所在，在救出牡丹花仙时，不幸被仇人杀死，这一天正好是谷雨，从此，在谷雨死的那一天，天空就会下起雨，所有的牡丹都会开放，以此来纪念谷雨。

6、除五毒。谷雨前后气温升高，病虫害进入高繁衍期。为避免害虫对作物及人的伤害，人们一边下田灭虫，一边张贴用黄表纸制作的、酷似年画的“谷雨贴”。上面刻绘有神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有“谷雨三月中，蛇蝎永不生”等文字，以“震慑五毒”。谷雨节除五毒（五毒通常指蛇、蝎、娱蚁、壁虎、蟾蛛）的习俗在山东、山西、陕西一带民间非常盛行。

谷雨要吃什么

1、香椿。俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

2、春笋，又名燕来笋。因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。燕来笋是我国南北方共通食俗。春笋，鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色。人们喜欢用燕来笋熬汤，称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，真是色美汤鲜。由于其味鲜至极，故民间有，“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。

3、乌米饭。每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

4、谷雨茶。民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温凉去火的功效特点，可以用作茶疗。

谷雨的饮食注意事项

1、谷雨节气气温升高，再加上降雨，空气湿闷，容易影响到人的情绪，这时宜多吃黄豆、海带、香蕉、柠檬、草莓等具有清肝火作用的食物。肝主疏泄，肝气通畅，心情也就自然好了。

2、谷雨节气天气温暖潮湿，且季节交替，是流行性感冒高发的季节，这时要多吃富含维生素的食物，如白萝卜、黄豆芽、西红柿、柠檬、草莓、油菜、茼蒿等，以增强身体免疫力。

3、湿闷的天气容易让人脾胃不振，因此谷雨前后要少吃高蛋白、高热量的食物，以减轻脾胃的负担。

4、不同体质者谷雨时节饮食要辨证。例如，体质偏寒的人不宜吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷、性凉的食物；体质偏热、内火旺盛的人不宜吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。